「在海外要开创新事业，就要用台湾人最专长的」。瓜地马拉台侨李志仁就是用这个信念打拚24年，以自创品牌「Laky Men」在中美洲打造充满台湾味的泡面王国。
和早年许多台湾人一样，有著「一卡皮箱闯天下」的勇气，李志仁在1975年从高雄移民到南美洲的玻利维亚开启事业。不过，在行经中南美洲许多国家后，李志仁决定转战瓜地马拉。 他当时心想瓜地马拉是中美洲最大经济体，人口多，国家政局和基础建设都较为稳定，「最重要的，瓜地马拉是台湾的邦交国，所以就选这里了」！
一开始李志仁设厂制造美耐皿餐盘器皿，不过2000年时，因为中国加入世界贸易组织（WTO），国际塑胶市场开始受到冲击。李志仁思索再三，决定把自己和台湾人的最爱—泡面，引进中美洲，在当地自创泡面品牌「Laky Men」。
这不只是一项全新的创举，还要让没有吃过泡面的中美洲人民接受新的食物，更是一大挑战。
李志仁从调整口味，行销策略，一步一步从无到有。他发现中美洲的消费者，最喜欢鸡肉口味的泡面，和亚洲人非常不一样。李志仁说：「（创业）中不是没有失败过，之前第一个小厂就倒闭赔本了，一开始真的很辛苦」。
不过，他站稳脚步再出发，以瓜地马拉为基地，看好中美洲共同市场自由贸易区「关税同盟」的策略，最快一天内从瓜地马拉发出的商品，就可以抵达中美洲任何一个国家。
面对可能的海外市场竞争对手，例如中国业者，李志仁除了薄利多销外，在地化更是一大优势。李志仁说，「海外运输成本就要30%，泡面保存期限也只有半年到一年，别人绝对打不倒我」。
24年来，「Laky Men」不只成为瓜地马拉市占第一名的泡面品牌，并在当地创造业机会。现在工厂有1200名员工，每个月生产400个货柜，200万箱泡面。六层楼高的巨型仓库，工人和卡车不停将泡面搬运出货。
北到美国墨西哥，南到巴拿马哥斯大黎加，都是李志仁中美洲泡面王国的版图。他发下豪语「规划5至10年内，产量翻倍，每月400万箱并进军南美洲市场」。
李志仁不仅是瓜地马拉事业经营成功的台侨和台商，同样身为侨委会侨务委员的他，也因为热心公益，长期协助台湾外交工作，今年更荣获玉山侨务专业奖章。他说：「只要台湾有需要，我都会到」。
