台湾红肉火龙果7月正式出口日本，农业部与台湾贸易中心今天公开由日本女星MEGUMI和主厨丸山智博共同设计的特别菜单，以台湾文旦、红肉火龙果，以及阿里山乌龙茶入菜，希望满足日本饕客味蕾，加强消费者印象。
台湾白肉火龙果从2010年准入日本，红肉火龙果是台湾一直争取也能准入日本的果品。日本去年派遣检疫官前往台湾实地杀虫试验认证，确定符合标准，终于在今年同意开放。日本农林水产省6月公告开放台湾红肉火龙果可以输入，7月开始封柜销往日本。 台湾贸易中心（TAITRA）表示，台湾输出日本的水果包括多汁且酸甜均衡、风味绝妙的凤梨，以浓郁甘甜闻名的芒果，果肉饱满且富含维他命C的台湾文旦，以及这次首度输入日本的红肉火龙果，富含丰富膳食纤维、低热量，对美容有益。
为了让更多日本民众享受台湾农产品的美味，特别邀请MEGUMI和株式会社Cherche名厨丸山智博，以时令的文旦开发出期间限定菜单「台湾文旦佐凉拌猪肉片沙拉」。
这道清爽健康的沙拉以文旦、川烫的猪肉片搭配特制酱料，不但可以享受到文旦独特的口感与风味，也符合MEGUMI希望「对美容有益」、「在家容易制作」等构想，自10月5日至11日在Cherche旗下居酒屋Lantern池尻大桥期间限定贩售。
丸山智博还设计出「阿里山乌龙茶佐干贝与蘑菇炖饭」与「甜酒酿奶酪佐火龙果与可可碎片」两道菜单。
他表示，炖饭有干贝和3种当季蘑菇，上头点缀裹著起司的茶叶。他发现阿里山乌龙茶的茶叶完全没有涩味，可以直接食用，不仅可以吃到炖饭的奶油味，还能隐约品尝到一丝乌龙茶的苦味。至于甜点，则利用红肉火龙果带有一点酸味的果汁，加上少量的糖，呈现出单纯的味道，搭配甜酒酿奶酪，让大家可以品尝到真正的火龙果风味。
台湾贸易中心东京事务所所长邓之诚表示，这是他第一次吃到文旦入菜，和猪肉片一起做成沙拉，真的非常搭，但最令人惊艳的还是火龙果甜点，完全是可以在高级甜点店卖的味道。
他表示，台湾红肉火龙果第一次进口至日本，因为日本消费者对于红肉火龙果还不那么熟悉，透过这次活动，与日本时尚的法式料理厨师合作，把台湾水果包括文旦、红肉火龙果还有阿里山乌龙茶都入菜，让日本消费者更能品尝到接近日常生活的味道。
邓之诚说，未来也计划透过东京都内各大超市通路，举办台湾食品展，让日本消费者透过试吃来了解红肉火龙果的滋味。
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