大量游资进场也是推高苹果期价的原因之一，据Wind统计数据显示，4月2日苹果期货总持仓量12.9万手。仅2个月后，在苹果期货第一轮行情的高峰时，6月12日苹果期货总持仓增至109.8万手。
截至昨日收盘，苹果期货总持仓量近46万手，成交量82.65万手。对比同样是去年12月上市的鸡蛋期货，截至昨日收盘总持仓量为21.1万手，最高出现在6月19日，仅36.1万手。
沪上某期货公司研究所所长表示，正是由于苹果总产量减少坐实及较高的交割标准，两个因素导致了资金进场做多意愿变得强烈，从而推动苹果期价走高。
业内人士认为，由于苹果期货属于新型产品，对产业客户而言，需要时间调研分析，因此，目前场内资金中产业客户投资占比低于投机资金占比。
沪上某投资公司经理向记者透露，自今年4月持仓看多苹果期货至今，收益已达4.2倍。还有基金经理在6000元/吨左右价格买多苹果期货，至今获得近10倍收益。
有些投资者表示，7月初从10000元/吨开始做空苹果期货，近期由于不愿被追加保证金而被强行平仓。
后市多空或持续博弈
展望后市，多位受访的研究员认为，依据农业部数据，2014年苹果出现过高价，红富士约9元/公斤，考虑优果溢价及仓单成本费用对应的期货价格，粗略计算2018至2019年度苹果期货价格可能达到12000元/吨甚至以上水平，目前期货价位水平向上或仍有一定的空间。
某私募基金经理向记者表示，未来持续看多苹果期货，今年下半年市场减产的预期，将推动苹果期货价格继续上行，在市场人气的作用下，1905合约有望涨至14000元/吨左右。
持空单的投资者则表示，苹果期货主力合约已经处于高位，存在下跌可能。
另外，从苹果的需求弹性方面看，苹果并不算生活必需品，在苹果价格过高时，消费者可以选择不吃苹果，而选择可代替的梨、香蕉、葡萄等。当苹果的需求下降时，苹果的价格也自然而然会下降，因而坚定看空苹果期货。
